Sfogliatelle fatte in casa
Queste sfogliatelle fatte in casa sono una vera e propria delizia, adatte da offrire ai vostri ospiti. Fatele subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 Padella
- 1 teglia
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 750 gr farina
- 600 ml acqua
- 200 ml burro fuso
- 6 uova
- cipollotto verde
- olio vegetale
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola, setacciate la farina, insaporite con un cucchiaino di sale, versate l'acqua in maniera graduale, e mescolate.
- Impastate con le mani, formate una palla, e fatela riposare per 10 minuti in una ciotola coperta con della pellicola trasparente. Impastate ancora, dategli la forma allungata, come in figura, e tagliate circa 18 sezioni.
- Dopodiché, formate delle palline, come si vede in figura, e mettetele in una ciotola con 200 ml di burro fuso. Coprite con della pellicola e fate riposare per 1 ora.
- Intanto, in una padella stufate un trito di cipollotto, trasferitelo poi in una ciotola dove aggiungete 6 uova tagliate a pezzetti piccoli, sale e pepe nero.
- Ora, stendete le palline, posizionate al centro questa farcitura e richiudete come a formare degli involtini. Cuocete in una teglia, foderata con carta da forno per 35 minuti a 200 gradi.
- Le sfogliatelle fatte in casa sono pronte.