Pizza di scarola
La pizza di scarola è un secondo piatto davvero appetitoso e anche facile da realizzare. Davvero da leccarsi i baffi.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 Padella
- 1 teglia
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 1 kg scarola
- 7 filetti di acciuga
- 45 gr capperi
- 90 gr olive nere denocciolate
- 450 gr farina
- 10 gr lievito di birra
- aglio
- olio di oliva extra vergine
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, versate in una ciotola la farina, circa 220 gr di acqua calda con del lievito di birra. Mescolate e insaporite con un pizzico di sale.
- Lavorate l'impasto e poi lasciatelo lievitare per circa 3 o 4 ore, avvolto nella pellicola trasparente. Intanto, lavate le foglie di scarola e asciugatele. Poi, fatele saltare in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio. Cuocete per 15 minuti.
- Ora, dividete a metà l'impasto lievitato, adagiata soltanto una metà in una teglia unta con dell'olio e in centro mettete la scarola, i filetti di acciuga, i capperi e rondelle di olive nere denocciolate. Mettete sopra l'altra metà dell'impasto.
- Fate cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
- La pizza di scarola è pronta.