Ricetta budino al pistacchio
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentolino
- 1 recipiente
- 1 frusta a mano
- 4 vasetti
- 1 coppa
Ingredienti
- 300 ml latte
- 6 gr fogli di gelatina
- 300 gr ricotta
- 30 gr burro di pistacchi
- 40 gr eritritolo o 20 gr stevia
Istruzioni
- Iniziamo mettendo in ammollo i fogli di gelatina in acqua.
- Lasciamoli 10 minuti.
- Nel frattempo in un recipiente inseriamo dolcificante, burro di pistacchio e ricotta.
- Lavoriamo fino ad ottenere un composto cremoso.
- Strizziamo i fogli di gelatina che avevamo messo da parte e inseriamoli in un pentolino insieme al latte.
- Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino a che i fogli non si saranno sciolti completamente e il latte non avrà raggiunto il bollore.
- A questo punto togliamo dal fuoco e versiamo il latte poco alla volta nella crema di ricotta.
- Mescoliamo con le fruste in modo che gli ingredienti si amalghimino completamente.
- Versiamo la crema ottenuta nei vasetti.
- Portiamo in frigo e lasciamo a riposo almeno 2 ore prima di servirli.
- Ecco il nostro budino al pistacchio è pronto per essere gustato.
- Buon appetito.