Ricetta della pasta del calzolaio
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 tagliere
Ingredienti
- 400 gr spaghetti o il formato di pasta che si preferisce
- 350 gr pomodorini ciliegino o datterino
- 40 gr pecorino grattugiato
- 40 gr parmigiano o grana
- q.b. foglie di basilico, sale, pepe e olio evo
- 2 spicchi d'aglio
Istruzioni
- Iniziamo la nostra preparazione, mettendo in una pentola abbondante acqua.
- Portiamo a bollore.
- Nel frattempo laviamo accuratamente i pomodorini.
- Tagliamoli a metà.
- In una padella scaldiamo un po' d'olio evo e sfriggiamo l'aglio.
- Quindi aggiungiamo i pomodorini e facciamo appassire qualche minuto.
- Togliamo gli spicchi d'aglio, saliamo e pepiamo. Continuiamo la cottura con il coperchio.
- L'acqua sarà arrivata a bollore, quindi saliamo e cuociamo la pasta.
- Quando sarà al dente, scoliamola e aggiungiamola al sughetto di pomodori.
- Uniamo anche qualche foglia di basilico e i formaggi.
- Quindi mantechiamo fino a che il formaggio non si sarà perfettamente inglobato.
- Serviamo la nostra pasta ben calda.
- Buon appetito.