Pasta e fagioli ai pomodorini
La pasta e fagioli ai pomodorini è una buonissima variante della classica ricetta. Ecco come prepararla al meglio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 pentola alta
- grattugia
Ingredienti
- 320 gr pasta conchiglie
- 1 cipolla
- 390 gr pomodorini
- 420 gr fagioli cannellini
- aglio
- sale
- pepe nero
- basilico
- salvia
- zucchero
- olio di oliva extra vergine
- formaggio grattugiato a pasta dura
Istruzioni
- Anzitutto, in una padella scaldate l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio, unite un trito di cipolla, e cuocete per circa 5 minuti.
- Poi, aggiungete 2 spicchi di aglio per circa 30 secondi, eliminatelo e versate all'interno i pomodorini e un pizzico di zucchero.
- Cuocete per circa 15 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono per bene. Incorporate i fagioli, la salvia e il basilico, e condite a piacere con sale e pepe nero.
- Nel frattempo, in una pentola alta cuocete la pasta, facendola rimanere al dente. Scolate la pasta, versatela nella padella con il condimento, e servite, spolverizzando una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura.
- La pasta e fagioli ai pomodorini è pronta.