Ricetta gâteau di patate della nonna
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 coppa
- 1 schiaccia patate
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 teglia da forno
- 1 tagliere
Ingredienti
- 500 g patate
- 120 g prosciutto cotto a cubetti
- 120 g mozzarella asciutta tipo treccia
- 70 gr formaggio grattugiato
- 2 uova
- q.b. sale, pepe, pan grattato e olio evo
Istruzioni
- Iniziamo subito lavando le patate e ponendole in una pentola con abbondante acqua.
- Copriamo con coperchio e portiamo a bollore, facciamo cuocere fino a che non saranno abbastanza morbide da poter essere infilzate facilmente con una forchetta.
- Nel frattempo iniziamo a tagliare la mozzarella e il prosciutto a dadini.
- Una volta cotte le patate, togliamo l'acqua e spelliamole.
- Poniamole in una coppa e schiacciamole con lo schiaccia patate.
- Uniamo uova, sale, pepe e metà del formaggio grattugiato.
- Mescoliamo bene fino a che il composto sarà divenuto omogeneo.
- A questo punto uniamo anche mozzarella e prosciutto e mescoliamo.
- Preriscaldiamo il forno a 180°.
- Prendiamo una teglia da forno e oliamola.
- Cospargiamola poi con il pangrattato.
- Ora versiamo l'impasto a base di patate ottenuto.
- Livelliamolo bene.
- Condiamo in superfice con un po' d'olio, pangrattato e il restante formaggio.
- Inforniamo e facciamo cuocere per mezz'ora.
- Al termine, sforniamo e lasciamo intiepidire.
- Il nostro gâteau di patate è pronto per essere servito.
- Buon appetito.