Ricetta sformato con petto di pollo
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 tagliere
- 1 teglia da forno
- 1 coppa
- 1 batticarne
- q.b. pellicola trasparente, carta forno e carta argentata
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 4 patate
- q.b. olio evo
- q.b. sale, pepe, curcuma, prezzemolo e timo
- 2 uova
- 250 ml panna da cucina
- 200 gr formaggio grattugiato tipo scamorza stagionata
- 1 pomodoro grande rosso
- 1 cipolla grande o 2 piccole
Istruzioni
- Iniziamo la nostra preparazione affettando il pollo in pezzi spessi circa 1 cm. (tagliamo dalla parte stretta).
- Poniamo i pezzi su un tagliere e ricopriamo con pellicola.
- Quindi schiacciamo con un batticarne.
- Condiamo la carne da entrambi i lati con sale e pepe.
- Affettiamo finemente una cipolla.
- Aggiungiamo dell'olio sul fondo di una teglia da forno e spalmiamolo su tutta la base.
- Quindi adagiamo in modo uniforme le cipolle tagliate.
- Laviamo, peliamo e affettiamo le patate.
- Creiamo uno strato di patate sopra le cipolle.
- Proseguiamo ricoprendo con le fette di pollo.
- In una ciotola misceliamo le uova insieme alla panna, al sale, al pepe, alla curcuma e al timo.
- Versiamo il composto ottenuto in maniera uniforme sul pollo.
- Ricopriamo la teglia con uno strato di carta forno che avremo prima bagnato e strizzato.
- Poi con un ulteriore strato di stagnola.
- Chiudiamo bene alle estremità e passiamo alla cottura in forno a 180° per 20 minuti.
- Passato il tempo, usciamo la teglia dal forno e togliamo le coperture.
- Foderiamo la superfice con formaggio e decoriamo con fette di pomodoro.
- Inforniamo per altri 10 minuti.
- Decoriamo con del prezzemolo tritato.
- Ecco il nostro sformato con petto di pollo è pronto per essere gustato.
- Buon appetito.