Ricetta Dorayaki con crema pasticcera
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 coppa
- 1 frusta a mano
- 1 coppino
Ingredienti
- 200 gr farina
- 120 gr zucchero
- 30 gr miele
- 60 ml latte
- 3 uova
- 1 albume
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- q.b. crema pasticcera
Istruzioni
- In un recipiente uniamo uova, albume e zucchero e mischiamo.
- Quindi uniamo anche il miele e misceliamo.
- Setacciamo la farina ed il lievito ed uniamo al resto.
- Mischiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sarà denso, quindi aggiungiamo il latte.
- Misceliamo tutto con una frusta a mano ed otterremo un'impasto liscio ed omogeneo.
- Lasciamo a riposo in frigo per almeno 30 minuti, ricoprendo con una pellicola.
- Oliamo una padella antiaderente o una piastra.
- Quindi riscaldiamola.
- Usciamo l'impasto dal frigo e mescoliamolo un po'.
- Cuociamo un mestolo d'impasto alla volta, cercando di ottenere dei dischi dalla dimensione più o meno uguale,
- Quando tutti i cerchi saranno pronti farciamo un disco al centro con crema pasticcera.
- Quindi copriamo con un altro disco e pizzichiamo le estremità tutte intorno così che si attacchino tra loro.
- Otterremo così dei Dorayaki.
- Non ci rimane che servire le nostre frittelle giapponesi.
- Buon appetito.