Pipi siccati

I pipi siccati sono una delizia tipica della tradizione calabrese. Ecco, allora, come realizzarli con le vostre mani.

Portata secondo piatto

Cucina calabrese

Keyword Pipi siccati

Preparazione 10 minuti

Cottura 5 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, recuperate dei peperoni calabresi e fateli essiccare.
Poi, sbollentateli in acqua per tre o quattro minuti, tagliateli a pezzetti e scolateli.
A questo punto, passateli nella pastella costituita da acqua, farina, sale e un cubetto di ghiaccio.
Fate friggere in olio extravergine di oliva.
Servite ben caldi. I pipi siccati sono già pronti.