Bucatini alla Rosina
Se volete una pasta assolutamente deliziosa, allora, dovete provare i bucatini alla rosina. Di certo, stupiranno proprio tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 310 gr bucatini
- 690 gr pomodori da sugo
- 90 gr olive nere
- 90 olive verdi
- 45 gr capperi
- 2 spicchi di aglio
- basilico
- olio di oliva extra vergine
- sale
- Pecorino
Istruzioni
- Anzitutto, versate due spicchi di aglio in una casseruola contenente dell'olio di oliva extra vergine. Fatelo dorare.
- Unite, quindi, i capperi e le olive verdi e nere denocciolate. Rosolate e mescolate, di tanto in tanto. Poi, lavate bene i pomodori, aggiungeteli con una tazzina d'acqua e coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti.
- Intanto, cuocete i bucatini in una pentola alta, lasciandoli al dente. Poi, versateli nella padella con il condimento. Amalgamate bene e impreziosite con una spolverata di Pecorino romano grattugiato e qualche foglia di basilico.
- I bucatini alla Rosina sono pronti per essere impiattati.