Spaghetti nzogna e pepe
Gli spaghetti nzogna e pepe sono un buonissimo primo piatto di origine napoletana che, però, piace proprio in tutta Italia.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
Ingredienti
- 45 gr mandorle
- 390 gr spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- olio di oliva
- 3 taralli
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta portate a bollore l'acqua e poi, dopo aver aggiunto una manciata di sale grosso, cuocete gli spaghetti, tenendoli al dente.
- Intanto, scaldate l'olio di oliva in una padella e unite uno spicchio di aglio e del peperoncino fresco. Quando l'olio sfrigola, però, ricordatevi di eliminare sia l'aglio che il peperoncino.
- A questo punto, unite una manciata di taralli napoletani sbriciolati e di mandorle sminuzzate all'interno della suddetta padella. Mescolate e spegnete il fuoco.
- Scolate gli spaghetti, versateli nella padella del condimento, e mescolate.
- Infine, spolverate delle mandorle a fettine.
- Gli spaghetti nzogna e pepe sono pronti per essere impiattati.