Pasta con melanzane e salsiccia

Questa pasta con melanzane e salsiccia è davvero gustosa e facile da realizzare. Provatela subito, perché farà la gioia di tutti i commensali.

Portata primo piatto

Cucina Italiana

Keyword Pasta con melanzane e salsiccia

Preparazione 10 minuti

Cottura 42 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, tagliate a pezzetti piuttosto grossi la melanzane, e friggetela in padella con dell'olio vegetale.
Una volta che i pezzi di melanzana saranno dorati, allora, metteteli in un piatto e tamponateli con l'ausilio di un foglio di carta assorbente.
In un'altra padella, rosolate l'aglio, poi eliminatelo e aggiungete, invece dei pezzetti di salsiccia e di melanzana. Fate amalgamare per bene a fuoco moderato.
Unite, quindi, anche una manciata di pomodorini tagliati a metà, delle foglie di basilico, del formaggio grattugiato a pasta dura e un pizzico di sale e di pepe nero. Cuocete per circa 30 minuti a fuoco lento.
Cuocete le pennette in una pentola alta, e, quando saranno al dente, scolatele e versatele all'interno della padella con il condimento. Amalgamate per un paio di minuti.
La pasta con melanzane e salsiccia è pronta per essere impiattata.