Ricetta gnocchi di ricotta
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 piano da lavoro
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 coppa
Ingredienti
- 300 gr ricotta fresca
- 150 gr di farina + quanto basta
- 80 gr parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
Istruzioni
- La prima cosa da fare è assicurarsi che la ricotta sia ben sgocciolata. Questo è fondamentale per garantire la riuscita.
- Uniamo quindi ricotta e uova nella ciotola e iniziamo ad impastare.
- Possiamo quindi aggiungere sale e noce moscata e iniziare ad inglobare la farina poco per volta.
- Prendiamo una pentola e riempiamola d'acqua, saliamola e portiamola a bollore.
- Infariniamoci le mani e con l'impasto ottenuto creiamo delle palline. Saranno i nostri gnocchi.
- Una volta raggiunto il bollore, versiamo gli gnocchi in acqua e cuociamoli fino a che non saranno tornati a galla.
- Ecco che i nostri gnocchi di ricotta sono pronti per essere conditi e gustati.
- Buon appetito.