Ricetta pasticcio di patate con provola e salsiccia
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 tagliere
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 teglia da forno
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 700 gr patate
- 500 gr salsiccia
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- 300 gr provola
- 1 bicchiere vino bianco
- q.b. formaggio grattugiato
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
Istruzioni
- Laviamo accuratamente le patate e bolliamole in acqua per 20 minuti.
- Facciamole freddare, spelliamole e tagliamole a fette o a tocchetti.
- Prepariamo quindi le salsicce.
- Con un coltello, incidiamo il budello e mettiamo da parte solo la polpa interna.
- In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio evo e sfriggiamo la salsiccia che avremo sbriciolato.
- Sfumiamo con il vino e cuociamo fino a che l'alcool non sarà completamente sfumato.
- Tagliamo nel frattempo la provola a dadini.
- Possiamo ora preparare la teglia.
- Oliamo il fondo, creiamo uno strato di patate, uno di salsiccia e ricopriamo con la provola.
- Spolverizziamo con abbondante formaggio grattugiato e prezzemolo che avremo tritato finemente a coltello.
- Inforniamo 200° per 20 minuti.
- Sforniamo e gustiamo.
- Buon appetito.