Torta di carote
Questa torta di carote è davvero semplice e veloce da preparare e, per di più, vi occorreranno anche pochi ingredienti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 piatto
- grattugia
- frullatore
- mixer
Ingredienti
- 2,5 tazze di carote grattugiate
- 1 tazza di scaglie di cocco
- 1 tazza di datteri
- 1 tazza di noci
- 300 gr yogurt bianco
- 3 cucchiaini farina di cocco
- cannella
- zenzero
- noce moscata
- chiodi di garofano
- dolcificante
Istruzioni
- Anzitutto, grattugiate delle carote e trasferitele in una ciotola capiente.
- Aggiungete, delle noci e dei datteri tritati, una tazza di scaglie di cocco, 1 cucchiaino di cannella, zenzero, dei chiodi di garofano macinati e un po' di noce moscata. Mescolate impastate con un mixer.
- In un'altra ciotola versate lo yogurt, 3 cucchiaini di farina di cocco e un pizzico di dolcificante a piacere. Mescolate.
- In un piatto mettete una parte del composto di carote, dandogli una forma tondeggiante e compatta, e sopra la crema che avete appena preparato, come si vede in figura.
- Fate, quindi, degli strati alternati con il composto di carote e la crema. Finite con la crema e guarnite la superficie superiore con delle noci tritate.
- La torta di carote è già pronta.