• Iniziamo tagliando i filetti in strisce spesse circa 2 centimetri.
• Quindi cospargiamole di sale e pepe da entrambi i lati.
  
• Con lo spago uniamo 3 strisce nella parte superiore e formiamo una treccia.
• Chiudiamo anche l'estremità finale.
  
• Continuiamo con la restante carne (dovrebbero uscire 4 trecce).
• Passiamo alla cottura in padella: sciogliamo abbondante burro.
• Tagliamo a metà un aglio.
• Poniamolo in padella insieme alle trecce (cuociamo 2 trecce per volta).
  
• Facciamo cuocere le trecce da entrambi i lati, cosparse con il rosmarino, fino a doratura.
• Adagiamo le trecce su una teglia rivestita con carta forno.
• Creiamo una salsina con: salsa di soia, miele e aglio in polvere.
• Spennelliamo le trecce con la salsina da entrambi i lati.
• Inforniamo 200° per 20 minuti.

Prepariamo il contorno

• In una pentola versiamo acqua e saliamo.
• Portiamo a bollore.
• Caliamo fagiolini e piselli e cuociamo per 15 minuti.
• Scoliamo e versiamo la verdura in una ciotola con acqua ghiacciata per mantenere il colore.
• Prepariamo quindi l'insalata tagliando tutta la verdura su descritta.
• Uniamo la verdura insieme al misto per insalata e la feta tagliata a dadini, quindi condiamo a piacere con sale, pepe, olio e succo di limone.
• Sforniamo le nostre trecce di carne e serviamole accompagnate da una porzione di insalata e una di fagiolini e piselli.
• Buon appetito.