Tagliata di pollo ripiena con uovo e funghi
Un delicato roll di pollo ripieno con una omelette di uova e funghi, un ottimo secondo piatto
Porzioni 4 persone
Cost 6 euro
Equipment
- 2 padelle
- 1 ciotola
- pellicola per alimenti
- 1 teglia per plum-cake
Ingredienti
- 1 cipolla
- 2 uova
- 2 cucchiai di maionese
- 200 gr di funghi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- q.b. burro
- 30 gr di uvetta facoltativa
Istruzioni
- Iniziate rompendo le uova in una ciotola, aggiungendo sale e pepe e la maionese;
- Sbattete energicamente e scaldate dell'olio in una padella, versando le uova quando sarà calda. Cuocete senza girarla, dovrà rimanere molto morbida. Tenete da parte;
- Tagliate a fettine la cipolla e mettetela a rosolare in padella con l'olio;
- Affettate i funghi e quando la cipolla sarà dorata aggiungeteli in padella, regolate di sale e cuocete girando spesso;
- Rovesciate il macinato in una ciotola, aggiungete sale e pepe, mescolate bene, dopodiché stendetelo su un foglio di pellicola per alimenti, aiutandovi con le mani inumidite di olio;
- Una volta ottenuto un rettangolo con il macinato, conditelo in superficie disponendo i funghi, e l'omelette tagliata a strisce larghe;
- Se vi piace aggiungete anche 30 gr di uvetta precedentemente rinvenuta in acqua tiepida;
- Aiutandovi con la pellicola, arrotolate il rettangolo farcito, dandogli la forma di un polpettone, dovrà essere un cilindro ben compatto;
- Riponete il roll ottenuto in un stampo unto di burro e di burro ungete anche la superficie del vostro impasto;
- Cuocete a 200 gradi per 30 minuti, lasciate intiepidire e tagliate a fette.