Sfoglie dolci ripiene di crema alla nocciola
Gustosi triangoli di pasta sfoglia farciti con crema alla nocciola o formaggio, davvero irresistibili
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 matterello
- 1 teglia da forno
- 1 pennello
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante
- 130 ml di olio di semi
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 150 gr di burro
- q.b. crema spalmabile alla nocciola va bene anche Nutella
- q.b. formaggio spalmabile tipo Philadelphia
Istruzioni
- In una ciotola rompete l'uovo e aggiungete l'olio di semi, il sale, e l'acqua, sbattendo il tutto con una frusta, ottenendo un liquido spumoso;
- Aggiungete piano la farina mescolando con le mani, ed impastate fino ad ottenere un impasto di media durezza;
- Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Prendete il primo panetto e stendetelo dandogli la forma di un rettangolo, e spennellatelo con del burro (calcolate che i 150 gr di burro andranno divisi per tutti e 4 i panetti);
- Ora piegate un lato del rettangolo dal lato più lungo verso il centro e sovrapponete l'altro lembo;
- Chiudete piegando anche l'estremità più alta e quella più bassa ottenendo un quadrato, schiacciandolo leggermente;
- Stendete il secondo panetto sempre a forma di rettangolo, spennellate col burro e al centro collocate il precedente quadrato. Ricopritelo con i lembi del rettangolo ad ottenere un nuovo quadrato di pasta;
- Procedete a stendere il terzo panetto, anche in questo caso spalmate il burro e collocate il quadrato appena ricavato al centro, ricoprendo nuovamente con i lembi del rettangolo ottenuto;
- Stendete la quarta ed ultima sfoglia, ungete con l'ultima parte di burro e collocate al centro il quadrato di impasti, ricoprendo di nuovo con i lembi della sfoglia. Avrete ottenuto un grande e spesso quadrato come fosse una matrioska;
- Prendete questo quadrato, avvolgetelo nella pellicola e riponete in freezer per 30 minuti;
- Rimuovete l'impasto dal freezer: ora sarà sufficientemente freddo per essere lavorato;
- Con il matterello schiacciate l'impasto cercando di dare sempre la forma di un rettangolo. Più lo stenderete, più si amalgamerà per bene;
- A questo punto con il coltello potete procedere a ricavare delle strisce di uguale grandezza e da queste ricavare dell'impasto a quadrotti;
- Farcite il centro di ogni quadrotto con crema alla nocciola o formaggio spalmabile e chiudeteli a triangolo premendo bene;
- Spennellate la superficie dei triangoli con latte o uovo e cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 minuti;
- Spolverate di zucchero a velo se preferite e servite caldi.