Torta Napoleone
La torta Napoleone è un vero e proprio classico che piace sempre a tutti. Provare a realizzare questa deliziosa ricetta.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- tortiera rotonda apribile
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 400 gr farina
- 450 gr burro
- 140 ml acqua
- 500 ml latte condensato
- aceto
- sale
- zucchero vanigliato
Istruzioni
- Anzitutto, su un piano di lavoro rovesciate 400 gr di farina e mettete 200 gr di burro. Tritate per bene.
- Poi, in un bicchiere mescolate 140 ml di acqua, un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto. Unite alla farina e al burro e impastate con le mani.
- Fate riposare l'impasto avvolto in una pellicola e in frigorifero per 1 ora.
- Ora, lavorate ancora l'impasto, fatelo diventare una sorta di rotolo e poi dividetelo in 8 parti. Appiattite con il mattarello tutte le parti, punzecchiatele con la forchetta e cuocete in forno a 200 gradi per 7 minuti.
- In una ciotola mescolate con la frusta elettrica 500 ml di latte condensato, 250 gr di burro, zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
- Ora, fate degli strati in una tortiera bucata in basso. Mettete le sfoglie, realizzate in precedenza, e la crema in maniera alternata in una tortiera. Terminate con la crema e una sfoglia sbriciolata su tutta la superficie.
- Lasciate riposare fino a 12 ore a temperatura ambiente.
- La torta Napoleone è pronta.