Timballo di pasta con uova e formaggio
un timballo di pasta condita con formaggio e uova e cotta in padella per formare una croccante crosticina
Porzioni 3 persone
Cost 2 euro
Equipment
- 1 ciotola
- 1 Padella
- 1 grattugia a fori larghi
- 1 pentola
Ingredienti
- 300 gr di pasta tipo penne
- 3 uova
- 200 gr formaggio tipo fontina
- 2 cucchiai di burro
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Mettere dell'acqua a bollire con aggiunta di sale;
- Una volta a bollore aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo di cottura indicato, di norma 10 minuti;
- Nel frattempo aprire le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e sbattere per ottenere un composto omogeneo;
- Scolare la pasta e versarla in una ciotola. Aggiungere il composto di uova e mescolare bene;
- Grattugiare la fontina con una grattugia a fori larghi e aggiungerla alla pasta, amalgamando il tutto;
- Sciogliere in padella i due cucchiai di burro e quando sarà ben calda, versarvi la pasta, schiacciandola bene come a darle la forma di una frittata;
- Lasciare cuocere con il coperchio per 5 minuti, dopodiché con l'aiuto di un piatto girare il timballo per cuocere dall'altro lato, sempre con il coperchio. Dovrà formarsi su entrambi i lati una croccante crosticina;
- Se lo preferite potete aggiungere altra fontina sulla superficie, per creare una filante copertura. Lasciate intiepidire, tagliare e servite.