Torta salata di riso e verdure

Questa favolosa torta salata a base di riso e verdure farà la gioia di tutta la famiglia. Provatela subito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Torta salata di riso e verdure

Preparazione 15 minuti

Cottura 40 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, setacciate in una ciotola due tazze di riso, coprite di acqua e poi trasferite in una pentola.
Riempite anche in questo caso di acqua la pentola, fino a coprire completamente il riso. Quando bolle salate e cuocete.
In una padella soffriggete un trito di cipolla, di due gambi di sedano, di carota, zucchine, di pomodoro, e insaporite con sale e pepe nero. Fate cuocere per 5 minuti con il coperchio.
Intanto, ungete una pirofila rettangolare con dell'olio di oliva e aggiungete all'interno il riso ormai raffreddato e il mix di verdure cotte.
In una ciotola mischiate una tazza di panna, 6 uova, un pizzico di sale, e versate il tutto nella pirofila. Terminate con del formaggio grattugiato a pasta semidura.
Cuocete in forno per 30 minuti a 180 gradi.
La torta salata di riso e verdure è pronta.