Torta d'angelo
Questa torta è davvero straordinaria e piacerà proprio a tutta la famiglia. Anzi, probabilmente non resterà nemmeno una briciola.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 pentolino
- tortiera rotonda apribile
- pellicola trasparente
- frusta elettrica
Ingredienti
- 6 uova
- 150 gr zucchero
- 5 gr Zucchero vanigliato
- 20 gr farina
- 300 gr panna acida
- 70 gr farina
- 80 gr zucchero a velo
- 100 gr burro
- trucioli di cocco
- cioccolata bianco
Istruzioni
- Anzitutto, in due ciotole separate tuorlo e albume di 6 uova.
- Nella ciotola delle uova unite 150 gr di zucchero, 5 gr di zucchero vanigliato, e mescolate. Aggiungete, quindi 300 gr di panna acida, e fate cuocere il tutto in un pentolino a fuoco lento per realizzare la crema.
- Trasferite la crema in una ciotola, coprite con della pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, montate gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale e 70 gr di zucchero.
- Quando gli albumi sono montati setacciate 70 gr di farina, 80 gr di zucchero a velo, e mescolate.
- Versate il tutto in una tortiera rotonda apribile e infornate per 40 minuti a 170 gradi.
- Intanto, mescolate in una ciotola e con una frusta elettrica 100 gr di burro per 4 minuti e poiu versate all'interno la crema preparata in precedenza. Mescolate.
- Sfornate la torta, dividetela in due parti e una usatela come base all'interno della tortiera.
- Versate sopra la crema e poi richiudete con l'altra parte e mettete sopra altra crema. Lasciate in frigorifero per 2 ore.
- Infine, ricoprite tutti i lati con la crema, mettete dei trucioli di cocco sui bordi e sopra dei trucioli di cioccolato bianco.
- La torta d'angelo è pronta.