Medaglioni di filetto di maiale
Se vi piace la carne, allora, dovreste assolutamente provare questi succulenti filetti di maiale. Farete impazzire tutti i vostri famigliari.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pentola
Ingredienti
- 600 gr di filetto di maiale
- 100 gr cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 50 gr burro
- 4 foglie di salvia
- 40 gr farina
- 100 ml vino bianco
- brodo di manzo
- 120 gr formaggio brie
- sale
- pepe nero
- olio di oliva
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate come in figura il filetto di maiale, e insaporite con sale e pepe nero.
- Poi, trasferite il tutto in una ciotola unta con un cucciaio di olio di oliva, aggiungete altri due cucchiai di olio di oliva, e mescolate con le mani. Fate riposare per 10 minuti.
- Ora, soffriggete la carne da entrambi i lati in una pentola unta con un po' di olio per circa 10 minuti. Togliete la carne e sciogliete nella pentola 50 grammi di burro e fate soffriggere trito di aglio e cipolla.
- Unite poi, quattro foglie di salvia, 40 grammi di farina, e soffriggete per due minuti.
- Aggiungete, quindi, 100 ml di vino bianco, sale e pepe nero, e fate evaporare il vino. Ci vorranno circa 5 minuti.
- Unite anche 100 ml di brodo di manzo e cuocete per altri 5 minuti. A questo punto, aggiungete 120 grammi di formaggio brie e fate sciogliere.
- Aggiungete, quindi, la carne e fate cuocere per 5 minuti
- I medaglioni di filetto di maiale sono pronti.