Antipasto alle lenticchie

Volete preparare un antipasto davvero delizioso? Allora vi conviene dare un'occhiata a questa ricetta favolosa a base di lenticchie.

Portata antipasto

Cucina Italiana

Keyword Antipasto alle lenticchie

Preparazione 4 ore 15 minuti

Cottura 25 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, versate in una pirofila una tazza di lenticchie rosse e riempite completamente di acqua. Lavate le lenticchie e scolatele.
Ora, in una pentola piena d'acqua mettete delle rondelle di una carota, dei pezzetti di cipolla e tre patate tagliate in quarti. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Unite le lenticchie e fate cuocere ancora. Poi, schiacciate il tutto con uno schiacciapatate e aggiungete un bicchiere di olio di oliva, un cucchiaino di amido di mais, uno di tahina, un cucchiaino e mezzo di sale, un po' di succo di limone, e mescolate per bene.
Dopo che avrà preso una consistenza cremosa, unite anche un trito di cipollotto.
Versate il tutto in una pirofila e mettete in frigo per 4 ore.
L'antipasto alle lenticchie è pronto.