Zucchine fritte a rondelle

Questo secondo piatto è davvero delizioso e assolutamente facile e veloce da preparare. Provatelo subito. Vi piacerà.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Zucchine fritte a rondelle

Preparazione 20 minuti

Cottura 15 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, affettate a rondelle una zucchina, come si vede in foto.
Poi, trasferitele in una ciotola capiente, salatele, mescolate e lasciate agire per 10 minuti.
In un'altra ciotola versate tre uova, un pizzico di sale, e sbattete.
Poi, aggiungete 250 ml di yogurt, 100 grammi di farina con un setaccio, un trito di prezzemolo e di cipolla verde, e mescolate.
Ora, intingete le rondelle di zucchine nella farina e poi friggetele da entrambi i lati a fuoco medio in una padella con solo 20 ml di olio vegetale caldo.
Versate la miscela che avete preparato prima sopra le zucchine e fate cuocere con un coperchio per 10 minuti. Giratela e poi sopra mettete qualche fetta di pomodoro e del formaggio grattugiato a pasta semidura. Fate cuocere per altri 5 minuti.