Bomboloni alla crema pasticcera
Questi bomboloni alla crema pasticcera sono davvero fantastici. Provate, quindi, a prepararli. Piaceranno a tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 4 ciotole
- 1 pentolino
- setaccio
- 1 Padella
- saccapoche
Ingredienti
- 6 tuorli d'uovo
- 32 gr farina
- 500 ml latte
- 50 gr cioccolato
- 45 gr zucchero semolato
- 350 gr farina di pane
- 150 gr farina per dolci
- 6 gr lievito secco
Istruzioni
- Anzitutto, versate in una ciotola capiente 3 tuorli d'uovo e 50 grammi di zucchero. Mescolate per bene.
- Poi, aggiungete la farina per dolci e 250 ml di latte caldo. Lasciate raffreddare in una ciotola a parte.
- Intanto, tritate 50 grammi di cioccolato e amalgamate ancora altri 3 tuorli d'uovo, 45 grammi di zucchero e 16 grammi di farina per dolci. Mescolate e aggiungete degli altri 250 ml di latte caldo. Scaldate in un pentolino e unite il cioccolato tritato.
- Filtrate il composto con un setaccio. Fate raffreddare in frigorifero.
- In una ciotola versate 350 grammi di farina di pane, 150 grammi di farina per dolci, 70 grammi di zucchero semolato, 6 grammi di sale, 6 g di lievito secco istantaneo, e mescolate.
- In un'altra ciotola verdate 2 uova, il latte, 45 grammi di burro e mescolate e impastate con le mani. Lasciate lievitare per 1 ora.
- Ora, tagliate l'impasto e fate delle palline che, poi, andrete a coprire con della pellicola trasparente per 20 minuti.
- Friggete queste palline in una padella con olio caldo per 4 minuti e da entrambi i lati.
- Poi, cospargetele di zucchero, fate un buco in centro e con una saccapoche riemipitele con la crema che avete preparato.
- I vostir bombolini alla crema pasticcera sono pronti.