La ricetta del contadino
solamente1 patata ed una zucchina
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio farina
- 3 uova
- 1 cucchiaio panna acida
- 1 mazzetto aneto
- qb sale, pepe
Istruzioni
- Iniziamo a preparare il nostro tortino di verdure grattugiarlo con una mandolina la zucchina. La condiamo con il sale e la lasciamo riposare per 15 minuti per eliminare tutta l'acqua.
- Facciamo la stessa cosa con la patata e la carota e la cipolla e una volta terminato di grattugiare tutte le verdure andiamo a strizzare le zucchine dalla loro acqua e le aggiungiamo al mix di verdure.
- Tritiamo l'aneto, lo aggiungiamo alle verdure, saliamo e pepiamo, aggiungiamo le 3 uova, la farina e il cucchiaio di crema.
- Mescoliamo bene e a questo punto mettiamo dentro un uno stampo per torte piccolino livellando bene con il cucchiaio.
- Cuociamo a 180°c per un'ora circa. Trascorso il tempo possiamo impiattare il nostro tortino!