Salmone in salsa di banana e limone
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 tranci salmone fresco o surgelato
- 1 banana
- 1 succo di limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 5 cucchiai olio di riso
Istruzioni
Preparazione salsa di banana
- Nel frullatore versare la banana, ½ mazzetto di prezzemolo (precedentemente lavato), succo di limone e i 5 cucchiai di olio di riso, miscelare fino ad ottenere una crema omogenea e compatta.
Preparazione del salmone
- Asciugare bene i tranci di salmone e sistemarli in una pirofila
- Sistemare i filetti di salmone in una pirofila sopra un foglio di alluminio
- Versare sopra il salmone la salsa di banana precedentemente preparata
- Chiudere bene l'alluminio attorno al salmone
- Infornare e cuocere per 10 minuti
- Servire il salmone ancora caldo con una spolverata di prezzemolo tritato. Il salmone in salsa di banana ha ovviamente un sapore molto particolare e l'ideale è accompagnarlo con una insalata verde.
Note
La salsa di banana e limone può essere resa meno dolce aggiungendovi del peperoncino piccante e così il risultato sarà un salmone in salsa di banana piccante per chi ama i gusti decisi.
La versione piccante è ideale anche per accompagnare della carne rossa o per realizzare una sfoglia di verdure!