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Tonno in salsa di menta

Portata secondo piatto
Keyword salsa di menta, tonno, tonno in salsa di menta
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 250kcal

Ingredienti

  • 4 filetti tonno circa 120 gr cadauno
  • 1 tazzina prezzemolo fresco
  • 1 tazzina basilico fresco
  • 1 mazzo menta piperita fresca
  • 1/2 bicchiere brodo vegetale
  • 3 cucchiai succo di limone bio
  • 1/2 bicchiere olio extra vergine di oliva
  • 1/2 bicchiere acqua
  • 1 cucchiaino senape
  • 2 spicchi aglio
  • paprika quanto basta
  • sale q.b.
  • pepe macinato fresco q.b.

Istruzioni

Preparazione della salsa di menta per il tonno

  • Inserire nel mixer tutti gli ingredienti tranne il tonno, il sale e il pepe. Far partire il mixer a velocità massima per 1 minuto.
  • Aggiungere ora il sale e il pepe e mixare per un altro minuto o sino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza omogenea
  • Utilizzare la salsa per condire poi il tonno come segue.

Preparazione del tonno

  • Sciacquare delicatamente i filetti di tonno e asciugare accuratamente. Mettere i filetti sulla griglia elettrica o nel forno precedentemente riscaldato a temperatura media (160°).
  • Mettere i filetti sulla griglia elettrica precedentemente riscaldata a temperatura media (160°).
  • Grigliare per 10/15 minuti circa da entrambi i lati finchè il tonno non cambierà colore da rosa a biancastro o fino a quando non sarà cotto.
  • Passati i minuti di cottura del tonno, metterlo sul piatto di portata e decorarlo versandoci sopra la salsa appena realizzata
  • Decorare il piatto e il tonno con foglie di menta fresca e prezzemolo. Ora potete servire il vostro tonno in salsa di menta.

Note

Essendo il tonno in salsa di menta un piatto comunque fresco in quanto sapore, il tonno può essere accompagnato da insalate di stagione o riso integrale o riso basmati per creare un piatto unico completo.
Se volete rendere i tranci di tonno ancora più saporiti potete marinarli per circa mezz'ora in salsa di soia e vino, prima di passarli alla cottura.