Ricetta crema di cacao fatta in casa
Ingredienti
- 5 lt acqua naturale
- 2,5 dl alcol a 95°
- 100 g cacao in polvere senza zucchero
- 500 g zucchero di canna grezzo
- 0,5 g vaniglia
Istruzioni
- Scaldare i 5 lt di acqua e lentamente aggiungere il cacao in polvere. Attenzione l'acqua non deve bollire!
- Mescolare lentamente e continuamente l'acqua con il cacao sino a quando non si ottiene una crema senza grumi
- Ottenuta una crema aggiungere lo zucchero lentamente e continuare a mescolare sino a ottenere una crema omogenea.
- Lasciare raffreddare la crema di cacao ottenuta
- Mentre raffredda la crema, unire la vaniglia all'alcol in una terrina.
- Una volta che la crema si è raffreddata unitela all'alcol con la vaniglia e mescolate per far amalgamare il tutto.
- La crema di cacao è pronta per essere servita nei classici bicchieri da liquore.
Note
La crema di cacao così ottenuta è ovviamente alcolica, ma se avete dei bambini a casa potete estrarne un bicchiere per loro unendo la crema ottenuta invece che all'alcol a del latte in cui avrete sempre sciolto la vaniglia.
La crema di cacao con il latte o bevanda vegetale è un ottimo energetico e anche ricostituente per chi è in convalescenza.