Ricetta del polpo bollito
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 coltello
- 1 pinze
Ingredienti
- 500 gr polpo
- 2 fette di limone o 1 bicchiere di aceto di vino
Istruzioni
- Iniziamo sciacquando accuratamente il polpo sotto l'acqua fredda.
- Eliminiamo quindi, la bocca e le interiora.
- Sciacquiamo ancora una volta per eliminare ogni residuo.
- Prepariamo una pentola con acqua e fette di limone. Portiamo ad ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, prendiamo il polpo e caliamo solo i tentacoli, li usciamo ed entriamo dall'acqua più volte.
- Caliamo il polpo e abbassiamo la fiamma.
- Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere 30 minuti.
- A termine della cottura spegniamo il fuoco ma lasciamo freddare il polpo in acqua.
- Scoliamolo e priviamolo della pellicina esterna.
- Il nostro polpo è pronto per essere utilizzato nelle varie preparazioni.
- Buon appetito.