Torta di mele e zucca
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero
- 2 mele
- 30 ml succo di limone
- 1 pizzico sale
- 200 g zucca
- 80 ml olio di semi
- 2 uova
- 5 g lievito in polvere per dolci
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Prendi le mele: una la sbucci e tagli a fettine sottili, l'altra dopo averla sbucciata la tagli a pezzi. Aggiungi sopra le mele succo di limone spremuto così da non farle diventare nere.
- Prendi la zucca e dopo averla sbucciata, grattugiala e mettila da parte in una ciotola.
- In una ciotola sbatti le uova, poi aggiungi sale, zucchero e olio di semi. Mescola usando la frusta a mano e poi aggiungi anche il succo di limone.
- Metti anche la farina setacciata e mescola di nuovo. Poi aggiungi il lievito per dolci setacciato e mescola. Infine ottieni una pastella dove mettere la zucca grattugiata e la mela a pezzi. Mescola fino ad avere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in un ruoto per dolci coperto da carta forno. Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C. Sulla superficie della torta metti le mele a fettine.
- Una volta sfornata aggiungi lo zucchero a velo e poi taglia a fette e servi agli ospiti. Buon appetito!