Insalata di peperoni e pomodori
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 1 peperone giallo
- 500 g pomodori
- 2 spicchi aglio
- 1 cipolla rossa
- 5 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino basilico secco
- 1 cucchiaio miele
- q.b. prezzemolo
Istruzioni
- Prendete un peperone giallo e dopo averlo lavato e asciugato bene con un canovaccio pulito e asciutto, pulitelo e tagliatelo a fettine. Poi mettetelo in un'insalatiera.
- Prendete i pomodori e tagliateli a pezzi, dopo averli lavati e asciugati bene. Metteteli nell'insalatiera con i peperoni.
- Prendete la cipolla e tagliatela a rondelle. Poi aggiungetela nell'insalatiera.
- Prendete una ciotola e mettete dentro olio d'oliva, sale, pepe, peperoncino, origano, aglio tritato finemente e miele. Mescolate bene fino ad avere un intruglio omogeneo.
- Versatelo sopra ai peperoni e ai pomodori nell'insalatiera e chiudete il recipiente con una pellicola trasparente. Mettete a riposo in frigo per un'ora.
- Gustata la vostra insalata di pomodori e peperoni fredda e gustosa. Buon appetito!