Involtini di carne con patate
Questi involtini di carne con patate, di certo, sono la ricetta giusta per far ingolosire chiunque. Ecco, allora, come prepararli.
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg carne di maiale
- 10 fette di pancetta
- 200 gr burro
- aglio
- aneto
- sale
- pepe nero
Per le patate
- 1 kg patate
- sale
- pepe nero
- aglio in polvere
- curcuma
- erbe di Provenza
- olio di oliva
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 1 kg di carne di maiale e tagliatela, realizzando 10 fette.
- Poi, sbattetela con il batticarne, salate e pepate e lasciate riposare per 30 minuti, avvolgendo il tutto con la pellicola trasparente.
- Intanto, in una ciotola mettete una manciata di patate tagliate a fette e condite con un cucchiaino di sale, aglio in polvere, curcuma, erbe di Provenza, un pizzico di pepe nero e 2 cucchiai di olio di oliva. Mescolate.
- Riponete, quindi, le fette di patate su una teglia, foderata con carta stagnola.
- Riprendete le fette di carne, spalmate sopra una salsa fai da te, costituita da 200 gr di burro, un trito di aneto, 2 spicchi di aglio schiacciato e un cucchiaino di sale.
- Ora, mettete gli involtini, legati tra loro con degli stuzzicadenti lunghi, sopra alle patate, nella teglia. Coprite con carta stagnola e cuocete per circa 70 minuti a 180 gradi.
- Poi, richiudete le fette, formando degli involtini e avvolgete questi ultimi con una fetta di pancetta.
- Infine, rimuovete la carta stagnola, spalmate dell'altra salsa fai da te sopra agli involtini e cuocete per altri 10 minuti a 240 gradi.
- Gli involtini di carne con patate sono pronti.