Zuppa di broccoli
Dovete assolutamente preparare questa deliziosa zuppa di broccoli, poiché è buona e un vero e proprio toccasana. Squisita.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- grattugia
- frullatore a immersione
Ingredienti
- 500 gr broccoli
- 300 gr costa di sedano
- 250 ml panna
- 1 lt brodo vegetale
- 3 foglie di alloro
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- aglio
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta soffriggete per 2 minuti un trito di cipolla bianca, e poi, aggiungete un trito di cipolla e uno spicchio di aglio grattugiato.
- Ora, unite, quindi, anche un broccolo tagliato a cimette, un trito di costa di sedano, 1 litro di brodo vegetale, 3 foglie di alloro.
- Cuocete con coperchio per 12 minuti.
- Dopodiché, riducete in poltiglia con l'ausilio di un frullatore a immersione, unite 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco e di sale e di pepe nero, 250 ml di panna, mescolate.
- La zuppa di broccoli è pronta per essere impiattata.