consigli vegani, I piatti unici nella cucina italiana

Gulash al muscolo di grano

5 Dic , 2017  

Le origini del Gulasch risalgono al Medioevo e precisamente al IX secolo, quando una pietanza a base di carne e cipolle (senza peperoni) veniva preparata dai mandriani ungheresi su un fuoco da campo alimentato da legna, di questo piatto esiste anche una versione più brodosa (suppe) accanto a quella più asciutta come sontuoso stufato variamente […]

, ,

consigli vegani, prodotti tipici

Torta salata al radicchio Trevigiano

2 Nov , 2017  

Il Radicchio Rosso di Treviso, famosa Igp veneta, sta per arrivare; accompagnato dai primi veri freddi invernali. Il Radicchio Rosso di Treviso, distingue in due tipologie: il precoce e il tardivo. Queste verdura molto versatile in cucina è quindi l’ideale per chi ama i sapori leggermente amarognoli. In cucina il radicchio è protagonista di torte […]

, ,

consigli vegani, Ricette, Vegan

Parmigiana vegan: ricette per due gustose versioni

11 Lug , 2017  

parmigiana

La parmigiana è un piatto estivo semplice e gustoso, anche nella versione vegan. È vero, non si tratta di un secondo leggero, ma ogni tanto premiarsi con un peccato di gola ci ricarica di energia! Può essere anche una gustosa imbottitura per un panino, da portare in spiaggia o in montagna. Ci sono tante varianti […]

, , , ,

consigli vegani, I dolci nella cucina italiana, Liquori della cucina italiana, Ricette, Vegan

Crostata vegan al melone e crema al Porto

4 Lug , 2017  

crostata

Continuiamo con ricette di dolci estivi e con frutta di stagione, per rinfrescare le voglie di queste calde settimane. Di seguito la ricetta per una crostata vegan al melone con una crema per la guarnizione a base di Porto. Ricetta per la crostata Tempo di preparazione 30 minuti + 20 minuti di forno Ingredienti per […]

, , , , ,

consigli vegani

Ricetta per preparare il tofu in casa

21 Set , 2016  

Il tofu può essere preparato in casa secondo la ricetta tradizionale, che prevede di partire dell’impiego di due ingredienti fondamentali: i fagioli di soia gialla e il nigari (o cloruro di magnesio). Esso è considerato il miglior caglio per la preparazione del tofu. Il nigari naturale, privo di aggiunte sintetiche, è costituito da ciò che […]

, ,

EnglishItalian