consigli vegani, Cultura e Tradizioni, Vegan

Pappardelle alla crema di funghi e zucca

28 Set , 2017  

  Le pappardelle sono un tipo di pasta  tipico dell’Italia centro-settentrionale, e più precisamente della Toscana, ma sono molto diffuse anche nel Lazio, dove si svolgono numerose sagre. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo delle uova ma anche in questa versione, con 3 diversi tipi di farine sono ottime, se le trafiliamo al Bronzo la rugosità […]

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consigli vegani, La pasta nella cucina italiana, prodotti tipici

Pasta alla ferrrarese variante vegan

25 Set , 2017  

Rispetto alla versione classica della pasta alla ferrarese, è molto più semplice e con un occhio di riguardo al sapore un pò esotico con l’aggiunta di cannella che le conferisce un insolito sapore dolce e intenso. Ingredienti per 4 persone 320 gr di penne rigate 80 gr di mandorle dolci spellate 30 gr di gherigli […]

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consigli vegani, Vegan

Scaloppine panna e funghi porcini

22 Set , 2017  

Un secondo piatto completo di contorno dal sapore Autunnale, di sicuro effetto anche per occasioni speciali. Oggi vi propongo un secondo piatto molto conosciuto le scaloppine ai funghi e panna, ricetta davvero gustosa e molto facile da fare, , ideale coi dei funghi porcini, molto profumati e gustosi. Se siete di fretta usate un vasetto […]

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Cultura e Tradizioni, Itinerari del Gusto, prodotti tipici

GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI PORCINI

8 Ago , 2017  

Boletus Edulis è una varietà di funghi porcini molto apprezzata e conosciuta. E’ caratterizzata da un cappello carnoso a forma circolare, facilmente riconoscibile. Questo prodotto prima di consumarlo, va messo in acqua tiepida (1 litro di acqua ogni 20 grammi di funghi) per due ore. Bisogna conservarlo in un luogo fresco e asciutto lontano da […]

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