La pasta nella cucina italiana, Vegan

vermicelli alla carrettiera

15 Gen , 2018  

Il vermicello è un tipo di pasta lunga simile allo spaghetto, ma con diametro più grande, realizzato con acqua e farina di grano duro. Vari sono i suoi utilizzi in cucina: si va dai classici vermicelli cacio e pepe (una variante dei bucatini) secondo la ricetta tipica laziale, ai vermicelli all’amatriciana, con guanciale e pepe. […]

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La pasta nella cucina italiana

Bucatino all’amatriciana con muscolo di grano e cipolla di tropea caramellata

9 Gen , 2018  

Una ricetta di una volta da  di provare col giusto cambiamento in chiave vegetariana dell’ amatriciana con muscolo di grano e cipolle di Tropea caramellata, rivisitazione moderna  di una ricetta  della nostra tradizione italiana. Per portare questo piatto succulento anche sulle tavole vegetariane e vegane, abbiamo pensato di ritoccare qualche ingrediente tradizionale della classica ricetta […]

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consigli vegani, Cultura e Tradizioni

Menù Vegano per il Cenone di San Silvestro

10 Nov , 2017  

Il cenone di Capodanno  si avvicina, sta per giungere il momento di salutare l’anno vecchio e di accogliere ciò che di nuovo ci riserverà il nuovo anno. Nessuna rinuncia per chi ha adottato uno stile alimentare vegano perché vi proponiamo un menù vegano componibile dove potrete scegliere i piatti che più vi piacciono e abbinarli […]

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