consigli vegani, La pasta nella cucina italiana, Ricette, Vegan, Vino e dintorni

Pasta alla rapa bianca con funghi glassati e abbinamento vino

2 Ott , 2017  

rapa bianca

La rapa bianca era molto diffusa in Europa, prima dell’arrivo della patata  nel XVI secolo, nelle cucine più umili. È una verdura ricca di acqua, disintossicante e antiossidante, ricca di fibre, di vitamina C, B e di acido folico. Povera di grassi è indicata per le diete ipocaloriche. Appartiene alla famiglia delle brassicacee, con una radice grossa e carnosa. […]

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consigli vegani, Ricette dal mondo

Ricetta: hamburger vegetariano

21 Set , 2016  

L’hamburger vegetariano è un’ottima variante a quello di carne, salutare per i nostri figli ed innovativo per stupire l’amica vegetariana. Nonostante si possa credere il contrario, è facile da preparare e gli ingredienti che occorrono sono di semplice reperibilità. Anzi, li possiamo ritrovare nel nostro frigorifero evitando così di doverli andare ad acquistare appositamente al […]

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Uncategorized

10 alimenti che vi aiuteranno a combattere il bruciore di stomaco

15 Apr , 2015  

Le verdure Contro i bruciori di stomaco sono consigliate alcune verdure come il cavolo, i broccoli, le patate o le carote. Questi ortaggi facilitano la digestione e diminuiscono l’effetto acido. Il bruciore e l’ acidità di stomaco possono rovinarvi la giornata. Un adulto su tre soffre almeno una volta l’anno di reflusso gastroesofageo o di […]

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Notizie ambiente, Promozione Turistica

Puglia borghi castelli e chiese romaniche

2 Apr , 2015  

Davvero felice è la combinazione delle attrattive che questa terra racchiude, dagli 860 chilometri di costa con scogliere a picco e spiagge caraibiche, a un’enogastronomia di qualità: il pane di Altamura Dop, il capocollo di Martina Franca, le bombette di Cisternino, gli oli extravergine d’oliva e i vini Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia sono […]

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Promozione Turistica

I Borghi storici del Veneto

28 Mar , 2015  

Nella provincia veronese tappa obbligata è la splendida città murata di Soave con il Castello perfettamente conservato che sovrasta il paese. Soave Soave è un comune italiano di 7.116 abitanti della provincia di Verona (in Veneto), Bandiera Arancione del Touring Club Italiano. È noto per il castello Scaligero e il tipico vino che porta il […]

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I piatti unici nella cucina italiana, La pasta nella cucina italiana, Ricette Fai da te

La frittata di maccheroni ottima per i pick nick fuori porta

23 Giu , 2014  

È da anni il “piatto forte” delle scampagnate familiari e la faccio da sempre così, in bianco con poche uova, seguendo il consiglio per la cottura della grande Jeanne Caròla Francesconi (autrice de La cucina napoletana). Bella spessa e compatta, la frittata di maccheroni è facile da trasportare e, anche da fredda, mantiene la sua crosticina croccante (rosecariella come direbbe un napoletano). Per ottenerla così spessa utilizzo una padella a fondo pesante da 24 cm, relativamente piccola rispetto alla quantità di pasta.

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Spesa e risparmio

Come risparmiare per il cenone di pasqua

11 Apr , 2014  

La crisi economica (e il brutto tempo annunciato dalle previsioni meteo) costringerà molte famiglie a rinunciare alle vacanze di Pasqua. Pare che il calo rispetto all’anno scorso sarà del 20% ma una stima più attendibile parla di un calo del 30%. Ma oltre questo sembra che il pranzo pasquale sarà organizzato a casa – non […]

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I dolci nella cucina italiana, Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Come realizzare la pasta frolla

5 Apr , 2014  

ultima ma non per importanza è sicuramente la frolla ovis mollis, ovvero frolla nella quale si utilizzano tuorli d’uovo sodi e setacciati, con questa frolla si ottengono dei biscotti e pasticcini friabilissimi, quasi farinosi, un risultato di fine pasticceri

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I piatti unici nella cucina italiana, Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Pasticcio d’inverno leccese (Cappello da Gendarme)

18 Feb , 2014  

Tagliare a dadini la carne e rosolarla in poco olio per qualche minuto con un pizzico di sale e pepe. Rassodare poi in un’altra padella le uova e tagliarle a spicchi.Lavare, affettare le zucchine e passarle nellafarina, dopo averle soffritte nell’olio, scolarle su carta assorbente e tenerle al caldo.

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Il pesce nella cucina italiana, La pasta nella cucina italiana

Padrenostri con le cozze e fagioli (paternosci culle cozze e pasulli)

17 Feb , 2014  

la sera prima metto a bagno i fagioli secchi (borlotti o bianchi vuoti), il giorno dopo in una pentola vado a mettere: acqua, i fagioli scolati, un bel gambo di sedano, una mezza cipolla, un cucchiaio di salsa o pelato, volendo si può aggiungere una patata tagliata a pezzettini,

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