I dolci nella cucina italiana, prodotti tipici

La spongarda (spungarda) cremasca vegan

3 Dic , 2017  

Un dolce tipico lombardo, in cui vi è un ripieno di frutta secca simile , e una preparazione molto più semplice la ricetta tradizionale della città di Crema prevede l’utilizzo del miele che ho sostituito con dello sciroppo d’acero Dettagli della ricetta Tempi di cottura 1 ora di cottura +4 ore per l’ammollo di frutta […]

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I dolci nella cucina italiana

Pan dolce con gocce di cioccolato fondente

30 Nov , 2017  

La ricetta del Pan Dolce con gocce di cioccolato fondente  è facile da realizzare e ottima per  tante occasioni. Una festa per bambini, un compleanno un evento particolare in famiglia , per ricordare una ricorrenza come un anniversario di matrimonio, o un dolce squisito per avere i complimenti da amici e parenti Il pan dolce si […]

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consigli vegani

Pandolce Genovese vegan con canditi e pinoli

23 Nov , 2017  

E’ il dolce genovere per eccellenza nel giorno di Natale, Capodanno ed Epifania, ottimo come sostituto del classico panettone o pandoro, ma non tanto facile da relaizzare per riuscirmi ho dovuto rifarlo diverse volte, ma alla fine il risultato sia stato Buono, i miei commensali non si son lamentati(davanti a me) :). Vedi anche torta […]

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Avanzi di cucina ricette e consigli, I dolci nella cucina italiana

Torta di pane piemontese alla valdostana (versione light)

20 Nov , 2017  

Un’altra ricetta della tradizione piemontese che nei lunghe notti dell’inverno hanno ideato questo dolce per recuperare gli avanzi di pane e frutta, impastati col latte e l’aggiunta di cacao e zucchero(anche cioccolato fondente fuso) come nella ricetta che sto per proporvi. Ingredienti per 7-8 porzioni 250 gr di pane raffermo 100 gr di zucchero integrale […]

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I dolci nella cucina italiana, Vegan

Panna cotta vegan

20 Nov , 2017  

Una preparazione semplice e molto antica, come il bunet un classico del fine pranzo. Dettagli ricetta Ricetta : Piemontese. Tempi di realizzazione 30  M+2 ore in frigorifero  Difficoltà della ricetta : Facile Ingredienti  per 4 o 5 porzioni 400 ml di panna vegetale da cucina 100 ml di latte di soia alla vaniglia 30 gr […]

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Cultura e Tradizioni, I dolci nella cucina italiana, Vegan

Bunet (buidno alla piemontese) al cioccolato e mandorle

19 Nov , 2017  

In questo dolce vengono sostituite le mandorle agli amaretti per mantenere il classico sapore amarognolo. Nonostante la mancanza di uova la consistenza resta comunque molto morbida. Vedi anche  Baci di Dama Piemontese Di origine piemontese, per la precisione delle Langhe(colline vicino Alessandria), è ottimo da servire come coronamento di un lauto pasto, magari sulla tavola […]

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I dolci nella cucina italiana

Dolci tipici piemontesi :Baci di dama

19 Nov , 2017  

Il nome di questi biscotti deriva dalla loro forma, due mezze sfere di biscotto che di “baciano” unendosi grazie apersonella crema al cioccolato.Arricchite l’impasto aggiungendovi del cacao, generalmente non previsto nella ricetta originale. Vedi anche Bunet (Budino Piemontese) Ricetta : Piemontese. Tempi di realizzazione 50 M  Difficoltà della ricetta : Difficile Ingredienti per 6 persone […]

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Cannariculi dolce tradizionale calabrese

6 Nov , 2017  

Frittelle dolci al vinsanto, o mosto cotto, che si acuista già ponto nei negozi di alimentazione naturale, o da preparare da soli riducendo di un terzo la quantità del mosto di uva, che diventa così concentrato. vedi anche  pie o sammartine calabresi vedi anche la variante dei Cannariculi al vermouth Ingredienti 500 gr di farina […]

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consigli vegani, Ricette Fai da te

Ricetta facile le arance caramellate in 5 minuti a casa

6 Nov , 2017  

La frutta caramellata è davvero molto semplice da preparare in casa. Generalmente questa viene servita a fine pasto accompagnando uno squisito dessert, sia come guarnizione non solo bella a vedersi, altrettando da gustare e mangiare. Si presta tranquillamente per moltissimi dolci da  una pallina di gelato alla vaniglia anche da sola, o delle ottime ciambelle […]

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Crostata vegan al melone e crema al Porto

4 Lug , 2017  

crostata

Continuiamo con ricette di dolci estivi e con frutta di stagione, per rinfrescare le voglie di queste calde settimane. Di seguito la ricetta per una crostata vegan al melone con una crema per la guarnizione a base di Porto. Ricetta per la crostata Tempo di preparazione 30 minuti + 20 minuti di forno Ingredienti per […]

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Ricetta per il gelo di anguria e il gelo di limone, vegan e gluten free

27 Giu , 2017  

gelo di anguria

Il gelo di anguria è una gelatina dolce e leggera che deriva dalla cucina tradizionale siciliana. Rimaniamo in tema di anguria, come la precedente ricetta della tofutorta, ma questa appartiene fin dall’origine alla tradizione sicula senza ingredienti animali.  Esistono diverse varianti per questo dolce al cucchiaio, come quella del gelo al limone.  Utilizzando l’amido di mais (maizena) è […]

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I dolci nella cucina italiana, Ricette, Vegan

Torta vegan all’anguria

20 Giu , 2017  

chessecake

Nella stagione estiva anche i dolci possono essere freschi e leggeri. Ecco una ricetta vegana per una torta a base di tofu e anguria.   L’anguria Frutto dissetante ricco di potassio e magnesio, è benefico per la salute del nostro organismo. È un vero toccasana contro il caldo e con grandi quantità di vitamina A e […]

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