Supplì al telefono

  Il nome deriva proprio dalla forma originale e dal colore dorato, che ricordano un’arancia. Si tratta, quindi, di un piatto da cui vegetariano e vegani si tengono ben alla larga. Ma perché privarsene? Ecco la ricetta della variante veg di questo trionfo del fritto (sì, si possono fare anche senza uova, leggere per credere!). […]

Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo

Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo Un modo delicato e divertente di presentare il filetto, accompagnato con funghi porcini e un delicato profumo di timo La fine dell’estate e l’inizio dell’autunno segnano il momento migliore per gustare i funghi freschi. I funghi porcini in particolare, si prestano per diverse preparazioni: da accompagnamento con […]

Malfattini in brodo (Malfattì in broed)

Tipico piatto invernale dalla lunga e paziente preparazione.
Ricetta tipicamente romagnola con varie varianti nelle regioni del nord Italia, una variante molto saporita ma anche molto calorica e questa ricetta della tradizione milanese. Gustosa ma la tepo stesso una bomba calorica.
Prepazione lunga e complessa se non siete amanto dei super bolliti meglio provare qualcosa di più attinente ai vostri gusti.